本书以“低碳经济发展研究”为主题，借鉴国外低碳经济发展方面的先进经验，采用规范分析、实证分析、系统分析、数量分析等方法，探讨了低碳经济发展的基础理论，并在此基础上，提出了低碳经济发展的范式、技术路线和具体的内容以及保障低碳经济实现的对策与建议。

本书共分十六节，内容包括：中国人的α-亚麻酸危机、平衡膳食的营养短板——α-亚麻酸、科学认识脂肪、神奇的必需营养素α-亚麻酸、免疫系统的指挥官——α-亚麻酸等。