本书将微生物的无菌操作实验与发酵食品、食用菌的种植有机结合起来，使青少年学生通过学习实践获得全面的知识拓展和综合能力的提高。本书可作为中学阶段综合实践活动教材。本书将微生物的无菌操作实验与发酵食品、食用菌的种植有机结合起来，使青少年学生通过学习实践获得全面的知识拓展和综合能力的提高。本书可作为中学阶段综合实践活动教材。