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南京鸭血粉丝汤，一、汤料调制盐水鸭鸭汤基础清水2500克、盐1000克、姜250克、八角150克，微火烧开至盐溶化，捞出姜、八角。倒入腌鸭的血水烧开，冷却后放入腌渍好的鸭子浸泡4小时（夏季2小时），捞出鸭子控干水分，填入葱、姜，加少许葱段、姜片、八角、料酒焐熟，鸭汤即成。清汤配方清水40千克、盐水鸭鸭汤10千克，加入盐300克、味精150克、鸡精200克，以及草果12个、香果20克、香叶20克、小茴香20克、豆蔻15克、花椒15克、沙姜10克、白胡椒粒30克，大火烧开后小火熬至汤与水融合。二、配料处理鸭肝：焯水去血水后，放入盐水鸭鸭汤中卤制，卤熟后切片。鸭胗：洗净加花椒盐腌渍（冬4小时、夏2小时），焯水后放入盐水鸭鸭汤中卤熟，切块。鸭肠：洗净焯水后切成小段。鸭血：现切现用，切成薄片或小块。油豆腐：切小块，焯水备用。粉丝：选用苏北、安徽、山东等地瓜粉丝，清水泡软后用竹篓装好，放入鸭汤中烫熟。三、成品制作粉丝烫熟后倒入碗中。下入鸭血、油豆腐粒，继续小火烫熟，捞出放入碗中。倒入鸭汤，加入鸭肝、鸭胗、鸭肠、榨菜、葱花、芫姜、鸭油等配料即可。

了解一点佛教名词，【佛教中四大菩萨】文殊菩萨、观世音菩萨、普贤菩萨、地藏王菩萨。【四圣道】即声闻道、缘觉道、菩萨道、佛道。【四弘誓愿】众生无边誓愿度，烦恼无尽誓愿断，法门无量誓愿学，佛道无上誓愿成。【四法印】诸行无常、诸法无我、诸漏皆苦、涅槃寂静【佛教基础知识】: 【三毒】：贪、瞋、痴。【三学】：戒、定、慧。【四谛】：苦谛、集谛、灭谛、道谛。【三界】：欲界、色界、无色界。【六道】：天道、人道、阿修罗道、**道、饿鬼道、地狱道。【十法界】：地狱法界、饿鬼法界、**法界、阿修罗法界、人法界、天法界、声闻法界、缘觉法界、菩萨法界和佛法界。【七大】：地、水、风、火、空、见、识。【五浊恶世】：劫浊、见浊、烦恼浊、众生浊、命浊。【六根】：眼根、耳根、鼻根、舌根、身根、意根。【六尘】：色尘、声尘、香尘、味尘、触尘、法尘。【八识】：眼、耳、鼻、舌、身、意、第七末那、第八阿赖耶。【五蕴】：色蕴、受蕴、想蕴、行蕴、识蕴。【四恩】：三宝恩、国家恩、父母恩、众生恩。【五戒】：一不杀生，二不偷盗，三不邪淫，四不妄语，五不饮酒。【十善】：一不杀生而行放生，二不偷盗而行施舍，三不邪淫而修梵行，四不妄语而说实言，五不绮语而说质直语，六不两舌而说调解语，七不恶口而说柔和语，八不贪而修不净观，九不嗔而修慈悲观，十不痴而修因缘观。【四无量心】慈无量心，悲无量心，喜无量心，舍无量心。【十二因缘】 1）无明；2）行；3）识；4）名色；5）六入；6）触；7）受；8）爱；9）取；10）有；11）生；12）老死。【八正道】正见、正思维、正念、正语、正业、正命、正精进、正定。【世间八法】 “利、衰、毁、誉、称、讥、苦、乐”，又称为世间八风，【六通】天眼通天耳通他心通宿命通神足通漏尽通【四大部洲】：东胜神洲；南赡部洲；西牛贺洲；北俱芦洲。【八苦】：生苦、老苦、病苦、死苦、爱别离苦、怨憎会苦、求不得苦、五阴炽盛苦。

为什么念经好？念经就是相当于你们提前给自己准备一把雨伞，不下雨就相安无事，如果遇到下雨天，你不就有一把伞来为自己遮风挡雨。你们要学会保护自己，不要等到事情来了再去临时抱佛脚。法音开示 2023年05月31日