第3章 晋　山西(2)

2.炒勺内加猪油烧至六成热，投入鸡片，推散后捞出控油。炒勺内留底油烧热，投入葱段、姜末、蒜末，炒出香味后，入鸡片、木耳，淋入香醋，翻炒至匀，入清汤、精盐、味精，用水淀粉勾米汤芡，装盘即成。

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