食品包装学

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第33章 水产品包装(1)

本章学习重点及要求:

1.了解水产品加工原料的种类和特点,熟悉水产品原料的一般化学组成和特点,熟悉水产动物的死后变化情况及原因,掌握水产品的防护要求;

2.熟悉鱼类包装材料,掌握常...

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