中国名酒(中国文化知识读本)

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第7章 中国历代名酒(4)

龙岩沉缸酒历史悠久,是闽派黄酒的代表,在清代一些笔记文学中多有记载。

龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精湛技术于一身,用曲多达四种,有当地祖传的药曲,其中加入三十多味中药材;有散曲,...