第2章 缤纷鲜果汁(1)
养气苹果汁
原 料 苹果1个，樱桃30克，柠檬1/2个。
调 料 蜂蜜1大匙。
制作步骤
将苹果洗净，削去外皮，切成两半，去掉果核，再切成小块。
将樱桃去蒂，洗净，除去果核；柠檬去皮及核，取出柠檬果肉。
将苹果块、樱桃果肉、柠檬果肉放入果汁机中，用中速搅打均匀成果汁。
取出搅打好的果汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。
苹果蛋花酒饮
原 料 苹果1/2个，鸡蛋1个， 甜酒250毫升。
调 料 精盐少许，白糖2大匙。
制作步骤
将苹果洗净，削去外皮，去掉果核，切成小块，放在容器内，加上清水和少许精盐拌匀，腌泡10分钟。
鸡蛋磕入碗中成鸡蛋液；将苹果块取出，沥水，放入果汁机内。
先加入鸡蛋液，再放入白糖，倒入甜酒，用中速搅打均匀成果汁，取出。
把果汁放入不锈钢小锅内，置火上加热3分钟，离火，装杯即可饮用。
芦荟苹果汁
原 料 苹果1个（约200克），芦荟50克。
调 料 矿泉水500毫升，冰块适量。
制作步骤
将苹果洗净，擦净水分，削去外皮，去掉果核，切成小块。
将芦荟洗净，削去外皮，取芦荟果肉，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，切成小丁。
将苹果块、芦荟丁放入果汁机中，加入矿泉水搅打均匀成果汁。
取出果汁，再倒入杯中，放入少许冰块调匀，即可饮用。
姜味苹果汁
原 料 苹果、橙子各2个。
调 料 鲜姜25克，蜂蜜2大匙，冰块适量。
制作步骤将鲜姜削去外片，洗净，切成大片；苹果洗净，去除果皮、果核，切成小块；橙子去皮，也切成块。
草莓苹果汁
原 料 苹果200克，草莓100克。
调 料 精盐少许，糖浆2大匙，矿泉水1000毫升，冰块适量。
制作步骤
将苹果洗净，去皮及核，切成小块；草莓去蒂，放入盆内，加上清水和精盐拌匀，浸泡10分钟，取出，再换清水洗净。
把苹果块、草莓放入果汁机中，加入矿泉水搅打均匀成果汁。
将果汁分别倒入玻璃杯中，加入糖浆、冰块调匀即可。
将苹果块、橙子块、姜片、蜂蜜一同放入果汁机中，用中速搅打成果汁，倒入杯中，再加入冰块拌匀即可。
苹果菠菜汁
原 料 苹果150克，菠菜100克，西芹75克。
调 料 精盐少许，蜂蜜3大匙。
制作步骤
将苹果洗净，削去外皮，切成两半，去掉果核，切成小块。
将菠菜去根和老叶，用淡盐水洗净，沥水，切成小段；西芹摘洗干净，切成小段。
将苹果块、菠菜段、西芹段放入果汁机中，中速搅打成果汁。
把打好的果汁取出，先加上蜂蜜拌匀，再倒入杯中即可。
原 料 苹果1个，罐装玉米粒100克。
调 料 鲜奶100克，糖油50克，冰块适量。
玉米苹果汁
制作步骤
将苹果洗净，削去外皮，切成两半，再去掉果核，切成小块；取出罐装玉米粒，放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉，沥水。
将苹果块、玉米粒放入果汁机内，加入奶油、糖油搅打成锅汁，取出，倒入杯中，再加入冰块拌匀即可。
三叶草苹果汁
原 料 苹果1个，三叶草1棵，紫苏叶少许。
调 料 蜂蜜2大匙，矿泉水适量。
制作步骤
将苹果去蒂，洗净，削去外皮，切开后去掉果核，再切成小块。
将三叶草用清水浸泡并洗净，沥水，切成段；紫苏叶洗净，切碎。
将苹果块、三叶草段、紫苏叶碎放入果汁机中，倒入矿泉水。
中速搅打成果汁，取出，加入蜂蜜搅拌均匀，放入玻璃杯中即可。
苹果蜜汁
原 料 苹果1个，苹果汁60毫升。
调 料 蜂蜜1小匙，矿泉水、碎冰块各适量。
制作步骤
将苹果去蒂，洗净，削去外皮，切开后去掉果核，再切成小块。
将芹菜择洗干净，切成小段；芦荟洗净，去皮，切块备用。
将苹果、芹菜、芦荟放入果汁机中，加入矿泉水搅打均匀。
再倒入杯中，加入蜂蜜、冰块调拌均匀，即可饮用。
苹果瘦身果汁
原 料 苹果2个，白梨1个，柠檬1/2个。
调 料 白糖2大匙。
制作步骤
将苹果洗净，削去外皮，切开成两半，去掉果核，再切成小块。
白梨去蒂，洗净，削去外皮，去掉果核，切成小块；柠檬切成圆片。
将苹果块、白梨块、柠檬片（留1片）放入果汁机中。
再加入白糖搅打成果汁，然后倒入杯中，摆上1片柠檬片即可。
红参西瓜汁
原 料 西瓜200克，胡萝卜150克。
调 料 白糖2小匙，蜂蜜1大匙，柠檬汁1小匙，碎冰块适量。
制作步骤
将西瓜挖出西瓜的果肉，去掉西瓜子，切成小块；胡萝卜去根，洗净，沥水，削去外皮，切成小块。
将西瓜块、胡萝卜块、白糖放入果汁机中搅打成果汁。
取出倒入玻璃杯中，加入蜂蜜、柠檬汁、碎冰块调匀即可。
西瓜香梨汁
原 料 西瓜300克，香梨150克。
调 料 碎冰块适量。
制作步骤
将西瓜挖出西瓜的果肉，去掉西瓜子，再切成小块。
把香梨去蒂，洗净，削去外皮，切开成两半，去掉果核，切成块。
将西瓜块、香梨块放入果汁机中，加入少许碎冰块，用中速搅打成果汁。
把搅打好的果汁倒入玻璃杯中，加入剩余的碎冰块调匀，即可饮用。
西瓜香橙汁
原 料 西瓜300克，香橙1个。
调 料 冰块适量。
制作步骤
将西瓜挖出西瓜的果肉，去掉西瓜子，再切成小块；冰块砸成碎粒。
把香橙剥去外皮，取香橙瓣，剥去白色的筋膜，切成丁。
将西瓜块放入果汁机中，加入香橙丁和少许碎冰块调匀。
再用中速搅打均匀成果汁，取出倒入杯中，放入少许碎冰块调匀即可。
双瓜山楂饮
原 料 西瓜200克，黄瓜150克，山楂100克。
调 料 白糖2大匙。
制作步骤
将西瓜挖出果肉，去掉西瓜子，切成小块；山楂去蒂，用清水洗净，沥水，切成两半，去掉果核。
把黄瓜去根，削去外皮，再用清水洗净，切成小块。
将西瓜块、黄瓜块、山楂和白糖全部放入果汁机中。
用中速搅打均匀成果汁，取出，倒在玻璃杯内，即可饮用。
蓝莓西瓜汁
原 料 西瓜150克，猕猴桃1个，蓝莓50克。
调 料 精盐少许，蜂蜜1大匙，矿泉水适量。
制作步骤
将西瓜去皮，留西瓜的果肉，再去掉西瓜子，切成小块。
蓝霉去蒂，放入淡盐水中浸泡片刻并洗净，取出，沥干水分；将猕猴桃洗净，剥去外皮，切成小块。
将西瓜块、猕猴桃块、蓝莓放入果汁机中，加入矿泉水、蜂蜜调匀，再搅打均匀成果汁，倒入杯中，即可饮用。
西瓜柠檬汁
原 料 西瓜150克，白萝卜100克。
调 料 柠檬汁2大匙，蜂蜜1大匙，白糖少许，矿泉水适量。
制作步骤
将西瓜削去外皮，取西瓜果肉，去掉西瓜子，切成小块；白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块。
将西瓜块、白萝卜块放入果汁机中，加入矿泉水搅打均匀。
取出，倒在容器内成果汁，再加上柠檬汁、封面和白糖调匀，即可倒入杯中饮用。
营养冰沙
原 料 橙子2个，葡萄柚1个，柠檬1/2个。
调 料 矿泉水、冰块各适量。
制作步骤
将橙子洗净，切成两半，剥去外皮，去掉白色筋膜，切成小块。
将葡萄柚、柠檬分别洗净，剥去外皮，切成小瓣，再去核，取出果肉备用。
将橙子、葡萄柚、柠檬放入果汁机中，加入矿泉水搅打均匀。
然后倒入玻璃杯中，加入打碎的冰块，调匀即可饮用。
香蕉柳橙汁
原 料 橙子（柳橙）2个，香蕉1根。
调 料 蜂蜜1大匙，冰块、矿泉水各适量。
制作步骤
将橙子洗净，擦净水分，切成小瓣，再去掉外皮及果核，取净果肉。
将香蕉剥去外皮，切成小块；冰块用利器砸成碎粒。
将橙子块、香蕉块放入果汁机中，加入矿泉水搅打均匀成果汁。
取出后分别倒入玻璃杯中，再加上碎冰块、蜂蜜调匀即可。
凤梨橙汁
原 料 橙子、西红柿各1个，菠萝（凤梨）2大片，西芹1/2棵，柠檬1/3个。
调 料 蜂蜜2大匙。
制作步骤
将橙子洗净，切成两半，剥去外皮，去掉白色筋膜，切成小块。
西红柿去蒂，洗净，切成块；柠檬洗净，切成小瓣，去皮及子；西芹去根，洗净，沥水，去掉筋，切成小段。
将橙子块、西红柿块、菠萝片、西芹、柠檬放入果汁机中，再加入蜂蜜，用中速搅打均匀成果汁即可。
香橙玫瑰汁
原 料 橙子1个，浓玫瑰果汁200毫升，柠檬汁15毫升，琼脂粉少许。
调 料 蜂蜜1大匙，矿泉水适量。
制作步骤
将橙子洗净，切成小瓣，再去皮及核，取出果肉，然后放入果汁机中，搅打成橙汁。
坐锅点火，加入浓玫瑰果汁和矿泉水烧沸，再放入琼脂粉，用小火煮约2分钟，然后加入蜂蜜调匀成琼脂汁。
将煮好琼脂汁倒入杯中冷却，饮前加入柠檬汁、橙汁调匀即可。
柠檬橙汁
原 料 香橙2个，柠檬1个。
调 料 蜂蜜1大匙，冰块适量。
制作步骤
将柠檬洗净，擦净水分，放在压汁器内，榨取柠檬汁。
橙子洗净，剥去外皮，去掉白色筋膜，取橙肉，切成小块。
将橙肉块放入果汁机内，先放入打碎的冰块调匀。
再放入柠檬汁和蜂蜜，用中速搅打成果汁，取出倒入杯中，即可饮用。
原 料 橙子2个，薄荷3片。
调 料 糖油100克，矿泉水250克。
香橙薄荷汁
香橙番茄柠檬汁
原 料 橙子1个，西红柿1/2个，柠檬1/3个。
调 料 蜂蜜1大匙，矿泉水适量。
制作步骤
将西红柿去蒂，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，用冷水冲凉，沥水，再撕去外皮，切成小块。
将橙子洗净，切成小瓣，去皮及核，取出果肉；柠檬去皮，去子，切成小块。
将加工好的西红柿块、橙子块、柠檬块放入果汁机中。
制作步骤
再加入矿泉水、蜂蜜搅打均匀成果汁，即可倒入杯中饮用。
将橙子剥去外皮，去掉白色筋膜，取橙子果肉，去掉子，切成块。
将橙肉块、蜂蜜、矿泉水一同放入果汁机中搅打成果汁，倒入杯中后拌匀，点缀上洗净的薄荷叶即可。
雪莲香橙汁
香橙木瓜汁
香橙苹果汁
原 料 橙子1个，胡萝卜1/3根，莲子15克。
调 料 纯净水500毫升。
原 料 橙子2个，木瓜1/5个。
调 料 蜂蜜2小匙，矿泉水适量。
原 料 橙子2个，苹果1个，胡萝卜100克。
调 料 蜂蜜1大匙，矿泉水适量。
制作步骤
将莲子洗净，放入温水中浸泡30分钟至发涨，取出，沥水，去掉莲子心；胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。
将橙子洗净，切成小瓣，再去掉果皮及果核，取出果肉。
将胡萝卜丝、橙子放入果汁机中，先加入300毫升纯净水打细。
再倒入剩下的纯净水打匀成果汁，然后倒入杯中，加入莲子搅匀即可。
制作步骤
将橙子洗净，切成小瓣，再去掉外皮和果核，取出橙子的果肉。
将木瓜洗净，削去外皮，再去掉木瓜子，切成小块。
将橙子块、木瓜块放入果汁机中，加入矿泉水搅打均匀成果汁。
再加入蜂蜜调拌均匀，取出，分盛在玻璃杯中，即可饮用。
将胡萝卜洗净，沥净水分，去根，削去外皮，切成厚片。
苹果去掉蒂，洗净，擦净水分，削去外皮，去掉果核，切成小块。
将橙子洗净，切成小瓣，去掉外皮及核，取出果肉，然后放入果汁机中搅打成橙汁。
将胡萝卜、苹果块放入果汁机中搅打成果汁，取出，倒入杯中，再加上矿泉水、橙汁、蜂蜜调匀即可。
香橙红椒汁
原 料 橙子1个，胡萝卜1根，红椒1/2个。
调 料 精盐少许，蜂蜜2大匙，矿泉水适量。
制作步骤
将胡萝卜洗净，去根，削去外皮，刨成粗丝，加上精盐拌匀，腌渍出水分，攥干；红椒洗净，去蒂，去籽，切成小块。
将橙子洗净，切成小瓣，再去掉橙皮及橙核，取出果肉。
将胡萝卜丝、红椒块、橙肉放入果汁机中，加入矿泉水、蜂蜜搅打均匀成果汁，取出倒入玻璃杯内，即可饮用。
梦幻冰饮
原 料 橙子1个，菠萝1/10个，红葡萄酒25毫升，红石榴汁少许。
调 料 精盐少许，蜂蜜1大匙，冰块适量。
制作步骤
将橙子洗净，切成小瓣，再去掉果皮及果核，取出橙子果肉。
将菠萝削去外皮，切成小块，放入容器内，加上精盐和清水浸泡10分钟，取出。
将橙子果肉、菠萝块放入果汁机中，先加入红葡萄酒调匀。
再加入红石榴汁、蜂蜜，中速搅打均匀成汁，倒入杯中，放入冰块调匀即可。
鲜橙汁
原 料 鲜橙3个（约300克），菠萝100克。
调 料 精盐少许，蜂蜜1大匙，冰块适量。
制作步骤
将鲜橙洗净，切成小瓣，再去掉果皮及果核，取出果肉。
菠萝削去外皮，切成小块，放在容器内，加入精盐和适量清水拌匀，腌泡5分钟，取出菠萝块，沥净水分。
将鲜橙果肉、菠萝块放入果汁机中，用中速搅打成果汁，再倒入玻璃杯中，加入蜂蜜、冰块调匀即可。
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凤梨蜜橘汁
原 料 菠萝1/2个，橘子2个。
调 料 蜂蜜1大匙，矿泉水适量。
制作步骤
将菠萝用刀削去外皮，用清水冲净，沥水，切成小块。
橘子剥去外皮，去掉果核，剥成小瓣（白膜不必去除）。
将菠萝、橘子放入果汁机中，加入蜂蜜及矿泉水搅打成汁，即可倒入杯中。
凤梨西芹汁
原 料 菠萝200克，西芹100克。
调 料 糖油30克，精盐少许，蜂蜜1大匙，纯净水250克，冰块适量。
制作步骤
将西芹去根，去叶，留嫩西芹茎，用清水洗净，沥净水分，切成小段。
菠萝削去外皮，洗净，切成小块，放在容器内，加上精盐和清水浸泡片刻，取出。
将菠萝块、西芹段、糖油、矿泉水一同放入果汁机中搅打成果汁。
取出果汁，倒入玻璃杯中，再加入蜂蜜和冰块拌匀即可。
红参凤梨汁
原 料 胡萝卜150克，菠萝250克。
调 料 糖油70克，矿泉水400克。
制作步骤
将胡萝卜洗净，擦净水分，去掉菜根，削去外皮，切成小块；菠萝去皮，去果眼，用淡盐水浸泡并洗净，切成小块。
将菠萝块、胡萝卜、糖油、矿泉水一同放入果汁机中，用中速搅打成果汁，取出，倒入玻璃杯中拌匀，即可饮用。
凤梨杂果汁
原 料 菠萝1/2个，橙汁75毫升，柠檬汁25毫升，红石榴汁15毫升。
