重生1999从摆摊到首富

第84章 夏季爆款-冰镇小龙虾

第二天,林立在烹制完小龙虾后,也跟着去出摊。

他并没有急于去说服孙联安投资毛万里的纺织厂。

况且,他也没有太大的把握能够说服孙联安。

连毛万里这种人格魅力很高的人,都无法说服孙联安。

想必孙联安是不会轻易涉足纺织制造业。

要说服对方,就得想好足够的说辞和理由。

进入夏季以后,烧烤摊,大排档都迎来了旺季,才不过十一点多钟,两种口味的小龙虾已经卖掉一半了。

珠宁大酒店那边,何峰也跟他反馈过销售情况,没想到,蒜蓉小龙虾反而比麻辣小龙虾卖的还火。

在烧烤摊,麻辣小龙虾的销售量还是远远高出蒜蓉小龙虾的。

可是在五星级酒店,却是恰恰相反。

是什么原因造成这个结果的?

林立是想不通,不过,何峰倒是不意外。

五星级酒店的顾客和大排档烧烤摊的顾客自然不同。

九十年代去五星级大酒店消费的人群,都是属于社会精英层面。

他们对于吃,追求的是档次,追求的是品味,追求的是健康卫生环保。

烧烤摊的顾客,绝大部分都是社会底层,他们的口味都相对较重,一个腌黄瓜就能吃两碗米饭。

顾客所处的层次的不同,就注定了蒜蓉小龙虾在珠宁大酒店更受欢迎。

何峰也是催促林立把有逼格,上档次的特色养生小龙虾快点搞出来。

目前第一批人工养殖的小龙虾离到成熟期,还有个把月呢。

他囤积的那些小龙虾,以肉眼可见的速度在减少。

幸好这阵子林立一直不遗余力的派人收小龙虾,加上熟食店那边能够给他提供不少小龙虾。

所以林家小龙虾每天出货不少,却一直没有断货。

现在每天的出货量都是严格控制,哪有那么多小龙虾供他挥霍研究呢?

所以,林立只能是将养生小龙虾推迟个把月再说。

还有一点,养生小龙虾,还是要找一些真正的养生专家,中药专家给指导一下。

这不是简单的往里面扔一些陈皮,山药,黄芪就行,中草药之间有的存在天然药力冲突。

至于找这些专家,林立还是打算拜托孙立峰,他人脉有限。

“老板,没冰的小龙虾么?”

“这大夏天的,本来就热得不行,你看着小龙虾碰一下都烫手,怎么吃啊。你们不是有冰柜,把小龙虾放里面冰冰不就行了?”

“先生,这冰镇的小龙虾就不新鲜了啊。”

“再说,小龙虾怎么可能有冰镇的。”

正这时,一阵吵杂的声音传来。

林立听了几句,原来是一个胖子跟孙阿姨发生了几句口角。

胖子怕热,加上可能是刚在厂里干完活下班,想吃点冰的。

林立的小龙虾尽管是早上统一烹制好,但是毕竟现在正午的太阳实在是太大了,这小龙虾在受阳光的作用,温度较高。

胖子要吃冰的小龙虾。

这让林立忽然脑海中灵光一闪。

他冷不丁的想起了前世一道非常经典,在夏季十分受欢迎的冰镇小龙虾。

炎热夏季,冰镇小龙虾配上冰镇的冷饮或者啤酒,那绝对是南方夏季最受欢迎的美食之一了。

不过,冰镇小龙虾并不适合麻辣口味的小龙虾。

麻辣小龙虾是有火锅底料的,一旦冰镇,冻住,小龙虾就会变得很腥,很影响食欲。

适合冰镇小龙虾,都是口味比较清淡的。

比如十三香小龙虾,蒜蓉小龙虾。

“这位先生,喝杯冷饮,你这稍等一下,一会保证让你吃上冰镇小龙虾。”

林立从冰柜里拎了一瓶饮料,走上前打圆场。

孙阿姨工作勤勤恳恳,一丝不苟,可是这做生意却是显得不够圆滑,不懂的变通。

这可能与性格有关,不过跟大的原因,可能是因为常年在工厂上班所致。

在工厂上班,每天做着重复的工作就会让人变得跟机器一样了。

今天这种情况,既然故意执意要吃冰镇的,那就给对方做就是了。

没必要得罪顾客。

取了二十斤蒜蓉小龙虾放入冰柜,林立笑道,“稍等一会,冰镇小龙虾一会就好。”

“这才像话,我们这花钱,吃的就是个舒心,你管我呢。”

胖子哼了一声,语气不善。

林立没跟对方计较,做生意的,和气生财。

“儿子,那个胖子估计就要个三两斤的,你冰冻二十斤,这卖给谁啊?”

徐玉芬悄悄的对林立道。

“妈,冰镇小龙虾,这在夏季,我觉得能成爆款。”

林立自信的道。

大概二十分钟后,林立取出小龙虾。

隔着塑料袋,林立就感觉小龙虾身上传来一丝冰凉的感觉!

冰镇小龙虾,需要掌握好冷冻的时间。

时间过长,会让小龙虾结冰,肉质变的僵硬,那样就失去了小龙虾肉质鲜嫩Q弹的特点了。

如果时间过短,也不行,就吃不出那种冰凉的感觉。

“怎么样?”

林立装了两斤小龙虾放入盘子里。

对方是在摊位上进食,所以并没有大包装。

“不错,这冰镇小龙虾过瘾。”

那个胖子品尝了一下,肉质依然Q弹,而且冰凉凉的,让燥热的身体一下子冰凉了几分,他十分的满意。

“那您慢用,另外为了感谢您给我们提的宝贵意见,您今天在烧烤摊的消费都免单了。”

林立笑道,很是大方的道。

那胖子一听,也是态度变得好起来,“老板,你够意思,哈哈,过几天,我们组的工人聚餐,就来你这摊子。”

“那就先谢谢大哥了。”

林立连忙抱拳笑道。

剩下的十八斤冰镇小龙虾,不一会也被顾客买走了。

在夏季,冰镇小龙虾是根本不愁卖的。

负责叫卖的孙阿姨,也是十分惊讶。

冰镇小龙虾不需要她怎么介绍,顾客一听冰镇小龙虾,就下意识决定购买。

“孙阿姨,明天开始,我们烧烤摊推出夏季爆款,冰镇小龙虾。”

“每份小龙虾放入冰柜冰冻二十份拿出来,超过十分钟如果没卖出去,就再放入冰冻一段时间,时间火候一定要掌握好。”

林立说道。

“好的。”

孙阿姨连连点头,心中却是十分的佩服。

本来是跟顾客发生一些口角,林立不仅处理的十分完美,一切都把握的切到好处。

不仅如此,林立还从中发现了商机,也就是冰镇小龙虾。

妙手仁心

作家的话

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