第95章 粤菜（四）

潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。

对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。

这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜，但也在潮州席上享有盛誉，...