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茶学与茶科学

叶士敏

烹饪美食 / 茶酒饮料 · 2.8万字

更新时间:2019-01-10 17:38:40

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作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖,茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物,以及茶的形、色、香、味、韵、气等,借由科学的实证依据将理论与实务结合,分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过理性识茶,感性讲茶,悦性品茶”,将正确的茶知识传承与推广,并从专业的角度帮助广大的消费族群具备识茶、辨茶与选茶的能力。

上架时间:2018-09-01

出版社:电子工业出版社

上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

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