吃在四川，吃的是麻辣鲜香的味道，吃的是巴渝人民耿直好爽的性格，吃的是百菜百味、变化无穷的创意。《正宗绝色川菜（升级版）》是畅销菜谱《正宗绝色川菜》的全新升级版。本书吸取旧版畅销特色，延续旧版“美图+美食+超详细烹饪步骤”的编排方式，更新书中近50%的菜品，以“展示最地道、最正宗的过瘾川菜”的编写主旨，让读者全面领会川菜烹饪的精髓，体验巴蜀饮食文化。此外，在原版基础上，增加了经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。

分辨每一条鲣鱼、每一锅高汤的不同滋味，修炼可以锁住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉质软嫩鲜甜的香鱼，寻找能够带出食材原味的微妙酸度，表达白饭的乐趣，等待柿子最美味的时刻来临，让菜单成为令人喜悦的安排……日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐拥东京米其林指南“一门天下”盛誉的传奇料理人小山裕久，用他从业三十年的经验和热情娓娓讲述——美味的顶点只在一瞬间，而料理人的毕生追求，就是让这个瞬间在客人的口中绽放。

本书选取了生活中常见常用的食材200余种，详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共1000道，其中既有传统佳肴也有创新菜式，荤素并举，各种做法兼顾。具体分为：素菜类：主要包括蔬菜、菇菌、豆制品等，共介绍菜品325道。畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品260道。禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品154道。水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品187道。点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共74道。同时，我们在书中穿插了一些实用的小栏目：“养生堂”：64个，介绍食物的养生知识。“厨艺分享”：65个，介绍烹饪经验，特别是一些湘菜特有的原料的制作方法，包括剁辣椒、酸豆角等。“相宜相克”：67个，以图解形式，直观明了地介绍常见食物的相克相宜知识。

咖啡已成为很多人日常生活中不可或缺的部分，它承载着人们的情感与愉悦。如果你懂得咖啡的语言，你就能听懂它的诉说，并深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全书》是一部实用而又浪漫的咖啡宝典，全书以130余幅大幅精美图片和详尽的讲解，解读精品咖啡的语言：从1.5万年以前诞生的阿拉比卡咖啡，到如今全球发现的124个咖啡品种，从生豆中200余个芳香分子，到杯中饮品变幻无穷的风味……本书介绍了最常见的7种家用手冲器具及其详细操作法、机器冲煮浓缩咖啡的10大关键因素、烘焙6大法则和重要的烘焙曲线，以及专业品测方法的8个关键步骤……此外，本书展现了作者对咖啡的热忱，让读者发自内心地感受到喝咖啡的乐趣，阅读本书，可掌握打开咖啡世界大门的钥匙。

你过去所知的关于减肥的一切知识都是错的。“管住嘴，迈开腿”虽然能让一部分人获得满意的体型，但长期来看往往还会复胖，甚至比之前的状况更糟糕。这都是因为以往的减肥理念过于强调“热量摄取”，而忽视了根本是产生肥胖问题的原因。现在就让我们来解读肥胖的根源，从而找出对应的有效措施从源头上杜绝这个问题的发生。詹森·冯博士的这本《肥胖密码》可能是市面上最为真诚直白的减肥指导，本书是其摘要总结，为你快速梳理原书脉络，掌握关键内容。

一日三餐是人们生活中必不可少的组成部分，而美味的饭菜会让人一整天都精力充沛。在众多的家庭主妇眼里，美食就是生活的一部分，它还是情调、是快乐、是用爱和锅碗瓢盆共同书写的幸福。《家庭烹饪百科》从食材选手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材合理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为居家烹饪高手。

爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。学面食关键看方子，成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。日常三餐，快手主食无需发酵；发酵类面食，一步一图，跟着做就行，清晰简明的步骤示范，详细的美味小贴士“近乎啰嗦”，让你避开操作误区，即使是零基础的新手，也能一次成功。技能专题页详解各类面食制作要义，化繁为简，举一反三，无需思考，跟着做就成！132道花样主食，不需要报班学，轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼，鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴，蓬松香甜的馒头、发糕、花卷，皮薄馅多的包子，造型精致的酥油糕点……将幸福的味道与家人一起分享吧。

无毒一身轻，健康百分百！《美食天下（第2辑）：健康排毒食谱》让您全面了解自身的排毒系统，并提供全方位对症排毒食疗方，使您的身体焕发生机，实现“无毒一身轻”的健康状态。

“民以食为天”，饮食在人们日常生活中占据很重要的位置。烹饪是调节饮食的基本方法，烹饪水平的高低将会直接影响到人们的饮食质量。为了适应时代的发展，仇视必须从“工匠师”向“知识型”转变。

《美食天下(第1辑):四季养生家常菜》让你在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅，这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下。

每当遇到一份心仪的甜品，就会有一种馋馋的感觉在心中挠痒痒。于是火速找来精巧可爱的工具与食材，然后默默操持，静静期待，直到它如精雕细琢的艺术品般放在面前；光滑的奶油，鲜亮的果肉、松嫩的糕饼……

这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近240种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。所选糕点包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少皆宜，适合全家一年四季享用。

人人都需要食物，大部分人都爱吃食物，可很少有谁敢保证自己了解食物。面对满盘珍馐，你看到的或许是卡路里，是营养配比，是价格，而有人却能看出文化标签和历史印记。知名美食家布里亚-萨瓦兰有言：“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。”盘中之物承载了人类过去与现在的种种信息：我们的身份，我们在社会中的位置，我们所处的社会在世界中的位置。“吃什么”和“怎么吃”的发展史，也是人类文明进程的写照。菲利普·费尔南多-阿梅斯托敏锐地捕捉到了这一点。在这本令人大开眼界的书中，他重点考察了与人类文明深深交织在一起的八场饮食“革命”，呈现了一部“吃出来的全球史”：火的使用揭开了文明的序幕，人类独有的烹饪技能就此诞生。“吃”从一开始就承载了许多仪式性和超越性意义，社会不平等的加剧又令“吃”有了平民和高阶之分，这些饮食背后的含义也烙印在了今天的我们身上。从狩猎到畜牧，从采集到农耕，这两次食物史上影响深远的革命，同样属于人类文明的大跨越。

《美食天下(第1辑):凉拌菜精选128例》由中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐，简单！易学！易做！讲解详细，步步分解，人人都会做。营养！美味！健康！科学配膳，口味多样，味道不一般。《美食天下(第1辑):凉拌菜精选128例》由重庆出版社出版。

看视频，跟金牌月嫂学做月子餐！月子会所黄金套餐，坐月子一天一页照着吃。252道月子餐食谱，调体质不留月子病！坐月子一日三餐+产后恢复+新生儿护理一本搞定，超值附赠10节视频课！

很多人都知道孕期需要补充营养，但知道怀孕的那一刻，却突然觉得自己是营养方面的“小白”，别担心，本书重点关注饮食，为你进行详尽的指导，助你有条不紊地度过整个孕期。吃得明白补得放心，营养重点清楚掌握！孕期需要补充哪些营养、怎么补充营养、每周饮食原则和关键营养素……根据不同阶段，孕妈妈的变化和胎宝宝的成长，及时更新，满足妈妈宝宝需求。一人吃，两人补！每周食材清单一目了然，照着买每餐不发愁；每周食谱方案精心搭配，照着吃长胎不长肉。还有备选方案，兼顾孕妈妈的口味偏好。192道孕期营养食谱，为孕妈妈配好40周一日三餐，步骤详细，跟着做就行。更有整道菜的完整做法视频，打开手机扫描二维码观看，即学即会。营养套餐有“内涵”有“颜值”！精美的菜品图、套餐图，不仅仅是看着有食欲。详细的做法和功效分析，轻松易做，吃得安心。

本书是《BrainMaker:ThePowerofGutMicrobestoHealandProtectYourBrain-forLife》的总结提炼，原书作者是美国营养学院的教授，同时也是临床神经科医生，在他的工作中会遇到许多与大脑、神经障碍的病人，比如儿童的注意力缺陷多动障碍ADHD、焦虑、沮丧和痴呆。他通过临床观察和科学研究，做出一些大胆的推论，而有许多已经被证明是有效的。原书介绍了是什么影响这我们的大脑，以及改变我们大脑未来命运的一些建议。而本书在总结提炼专业知识为读者节省大量时间精力之外，还能帮助您快速拓展知识面，获取关键信息和行之有效的应对措施。

跟随世界美食森林中最敏锐的美食猎人，踏遍五大洲四大洋的各个角落，寻找味道的边界，迎接味蕾的尖叫！《寻味舌尖上的世界》，让味觉大开眼界——早餐，咬一口酥脆蓬松的牛角面包，喝一口地道的卡布奇诺，浓香的咖啡充塞面包的蓬松空隙，咖啡奶沫缠绵着脆薄的面包皮。——意大利人的味觉就是被这样唤醒的。吃了早餐，咱们去逛逛澳大利亚海鲜市场：帝王蟹、红龙虾、八爪鱼、金枪鱼、螯虾……此时你可以想象，你左手托着蚝壳，右手把肥美鲜嫩的蚝肉拨进嘴里，滑溜鲜美、略带腥味的蚝肉从口腔滑入食道，你浑身通泰，好像浸泡在纯净的太平洋里。

肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，也是人体最重要的解毒器官。健康饮食，才能有效保护肝脏功能，预防和调理肝部疾病。

葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵；面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己；和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信；了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活的一部分。