本书是一本关于日常饮食宜忌的书，包括日常食物饮食宜忌、常见病饮食宜忌、不同人群饮食宜忌、四季饮食宜忌、营养素摄取宜忌等几部分。将与食物与饮食有关的各方面的宜忌做了详尽的介绍，将小餐桌上的大学问，进行了全面、科学的论述，并给出饮食搭配最佳方案，使读者能从中获取科学的饮食知识，掌握实用的饮食搭配，在日常饮食中能够真正地享用美食，收获健康。

随着生活水平的提高以及营养知识的普及，人们在吃得好、吃得放心的同时，也开始追求“吃得明白”，人们渴望了解更多的关于食物的秘密。此书在介绍给人们怎么吃的同时，告诉读者如何实现营养均衡和合理搭配。本书前两章普及基础知识，后几章则跟据不同的保健需求、防治疾病需求、人群需求等介绍相宜的营养餐。

本书共分为3章，每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题，10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容，从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群，将生活中使用到的食材碎片化，与营养话题相结合，用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配，但是还有很多常见食材的使用会给读者造成困扰。比如，蒸谷米是糙米吗，适合减肥和控糖吗？全麦和全谷是一个意思吗？鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗？等等，本书解决了读者关于食材的困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养。同时，本书还引用了2022版《中国居民膳食指南》的数据。数据新，内容全，更实用。

轻断食，习惯养成更迅速，根本停不下来！方法十分简单：1.每周任选2天轻断食（不是完全不吃，而是只吃优质蛋白质、低糖蔬果）；2.其他5天正常饮食（照常吃喝，无需刻意关注脂肪、糖分、碳水化合物的摄入量）；3.久而久之，其他5天的饮食习惯自然也会变得更健康。效果特别显著：1.面包、巧克力、葡萄酒等钟爱的美食一样也不少吃，还能保持好身材；2.让胰脏休息，降低疾病发生率；3.饥饿感会活化体内的修复细胞，让人变得更健康、更年轻；4.脑部腺体分泌发生变化，促使人精神更好，并产生愉悦感。

消化系统疾病是临床上的常见病、多发病，包括胃肠道疾病和肝、胆、胰腺疾病等。绝大多数消化系统疾病都与营养、饮食有关。《301医院营养专家：消化病饮食一本通》通过浅显的语言，全面介绍消化系统器官医学常识、消化系统和健康、肠道菌群、常见胃部疾病、肝胆疾病、胰腺疾病及肠道疾病饮食营养、消化系统疾病常见治疗饮食及消化系统健康饮食常识等，内容科学实用，可读性强。本书可供消化系统疾病患者及其家属日常查阅，也可供临床医学工作者参考。

很多人认为减肥是一件很难、很痛苦的事情，无数减肥者在经历了艰苦卓绝的节食、健身后却一次次反弹，在瘦身的道路中屡战屡败，搞得自己身心疲惫、焦虑不堪。殊不知减肥不一定要挨饿，好好吃饭也能成功瘦身。其实只需要做对一件事，正确认识你的“潜意识”。人的“意识”和“潜意识”往往是对立甚至打架的，头脑里的“意识”命令自己必须“管住嘴、迈开腿”，可是“潜意识”却不听话，它又馋又懒，分分钟就让我们的努力前功尽弃。而本书分享的方法就聚焦心理学领域，引导你充分调动潜意识的庞大力量，从内心深处改变对胖瘦、食物和运动等的感觉，科学地调整饮食结构，培养新的饮食习惯，让你从“我不能吃多”转变为“我不想吃多”，真正将内心的阻力转化为减肥的动力，最终身心合一蜕变为轻盈崭新的自己。

研究发现，减少小麦等食物摄入有益于降低血糖浓度。本书将介绍如何改变以小麦为主的饮食结构。依照本攻略，侧重于减少某些食物的摄入，而非节食，你依然可以享受美食，只要它们无麸、低碳水化合物和无糖，即可。无麸饮食不仅能让你降低体重，还能让你控制血糖，并避免由于血糖过高导致的健康问题，比如糖尿病、心脏病、高血压等等。

如果你是一位生酮法减肥失败人士，或者是第一次考虑尝试生酮减肥的人，那么这本书对你来说是一本“必读书”，特别是如果你真的想实现减肥目标的话。根据我的经验，大多数人在对经常导致失败的错误毫不了解的情况下就开始吃生酮食物。并不是说生酮饮食对他们不起作用，而是因为他们没有准确地使用生酮饮食。在这本书中，我囊括了人们在实行生酮饮食时常犯的40个错误。犯了一个或多个这样的错误实际上可能有着成功与失败的区别。一旦你知道这些错误是什么，你就已经成功了一半。

书中介绍了镰田式饮食术的11大秘诀，这是“长寿饮食术”的核心所在，包括食用高蛋白早餐、减盐、摄入维生素等，只要稍微花点心思，就能愉悦而不费力地践行。为了帮助读者在生活中挑选健康食物，书中还介绍了22种能助人健康、长寿的食材，手把手教人如何吃出长寿生活。书中每种食材、每个方法都有详细的功效解说，更有不需要菜谱就能做的快手料理方法，简单到“只需要搅拌、淋上酱料、放入微波炉加热”就能美味又健康。此外，作者还结合当下最前沿的健康理念，分享了9个进阶版技巧，助你“超越百岁”。

《癌细胞害怕我们这样吃》济阳式食疗法是由日本名医济阳高穗，通过40年临床研究、14年追踪调查之后自创的癌症饮食疗法。提倡通过多种逆转癌症食材搭配食用、减少盐分摄取、食用糙米等方式控制饮食来防治癌症。本书以近百个科学实验为依据，以68种日常生活中的常见食物为基础，整理出一周21份美味餐单，让您在享受美食的同时，降低癌症隐患，让身体更健康。《癌症后这样吃，我多活了14年》是一本关于防治癌症的食疗书。本书是作者真实的经验，他将古老的饮食方法与长寿饮食法相结合，亲身实践改善身体状况的饮食方法。他鼓励癌症患者与癌症面对面，积极主动地改善癌症。

食品安全是政府关注，群众关心的重要民生问题。近年来，随着广大群众健康意识、健康需求的提高，网络传播的普及一些伪科学知识的干扰，食品安全问题越来越成为影响广大群众食物选择、健康知识获得和健康生活方式养成的重要影响因素。本书以健康需求和食品安全问题为导向，简明扼要地阐述了食品安全基本概念、影响因素，对日常生活中和大众关注的食品安全问题以通俗的语言给予科学答疑和解释。

《一口吃个瘦子》介绍科学的饮食和运动瘦身方法，以及引导读者形成健康的饮食习惯从而达到减肥瘦身的目的。分析各类体质人群发胖的原因，分析各种不良饮食习惯的危害，分步详解减肥的方式方法，讲解减肥适合食用的食材和菜式及做法。边吃边售，健康减肥，让读者不再承受减肥的痛苦。

本书通过“我的盘子”介绍了关于营养素的基本知识，告诉我们什么是应该多吃的食物、什么是不利于健康的食物，介绍了对合理膳食的不同观点和许多新的概念，以及如何利用“盘子”来预防一些常见的慢性病的发生、发展及发病早期的应对策略。让我们一起端起这个“盘子”，掌握好这把金钥匙，一起分享健康！

食物之间搭配得当，能够相互促进营养吸收、增强身体功能或预防疾病。合理的食物搭配可以提高食物中营养成分的利用率，如肉类与蔬菜搭配食用有助于铁的吸收。而某些食物组合能够产生协同作用，增强身体的免疫力、抗氧化能力等。但若食物之间存在相反作用，可能导致营养成分的吸收受阻、产生有害物质或引起身体不适等现象，也就是我们所说的食物相克。某些食物组合可能会产生对人体有害的物质，如草酸与钙结合形成草酸钙，降低钙的吸收率；某些药物与食物相互作用可能导致药效降低或产生副作用。而长期不合理的食物搭配可能导致营养失衡，进而引发各种疾病。因此，了解食物相克与食物相宜对我们的健康尤为重要。本书精心搜集了50种生活中的常见的相宜食物、50种相克食物，另搜集了90多道简单易做的药膳食谱以及各50余道简单美味的家常菜、粥品、汤品制作方法，旨在帮助读者了解食物的性质、功效和相克相宜关系，避免盲目搭配，并帮助读者均衡饮食、健康饮食。

糖瘾指的是吃糖上瘾。糖是世界上用得最广泛的“合法毒药”，甜味通过神经传导给人带来愉悦的感觉，可能导致大脑成瘾。嗜甜者越吃越甜，不吃的话会觉得不舒服、不快乐，严重者甚至会出现如头痛、疲倦、发抖、焦虑、不安和忧郁的“戒断反应”。本书将介绍可靠的步骤和技巧，告诉大家如何控制和管理自己的行为，戒除糖瘾重掌生活的控制权。

目前越来越多的人存在高血糖的隐患，大家已经意识到糖尿病对人体健康的危害。因此应该预防在先，在生活中学会并掌握控糖的饮食方法，合理饮食，养成良好的生活习惯，帮助糖尿病高危人群、糖尿病前期人群，甚至是糖尿病患者，有效控制血糖，远离血糖异常。

糖质权威专家牧田善二博士通过图解的方法，解释了糖质的基本知识、功效机制以及实践减糖饮食的具体方法，揭示了减糖的真相，将帮助你了解减糖对健康、皮肤和饮食等各方面的益处。全书包含5个章节，分别为健康、瘦身、恢复年轻活力所必需的是什么，人为什么会衰老，减糖的健康功效，践行减糖、减AGE，以及减糖、减AGE的推荐食材。

高血压、失眠、上火怎么办？体质虚寒，喝菊花茶也可以？儿童消化不良、食欲不振怎么办？……不要着急。肥胖型高血压，菊花配山楂，清热降压；肝阳上亢高血压，菊花、决明子滋补肝肾降血压。失眠是心脾两虚，灯心草、太子参补脾益气、强心养心，帮助你快速入眠；阴阳失衡就上火，天冬、麦冬去火养阴、生津助阳，平衡阴阳强身体。不同的病因，不一样的搭配，病因和茶饮对得上，就能轻松祛病！菊花虽性寒，搭配枸杞子，就能中和菊花的寒性，让保健功效更加均衡。同时茶饮色香味俱全，相得益彰，让人更佳赏心悦目。虚寒体质一样能喝菊花茶。儿童吃饭不香就要消积、开胃。乌梅、番茄化滞消积、有助于增进食欲，不刺激脾胃，无化学成分无副作用，帮助孩子健康成长。

胃旁路手术是一种改变肠道结构的手术，通过关闭大部分胃功能，减缓胃排空速度，缩短小肠，降低吸收，从而达到减肥的目的。当初你决定做这个手术时，你的决心肯定下得不容易。制定一个详细的计划，针对你术后每个阶段的饮食禁忌，这会省去你花好几个钟头研究、查找，最后总结出你到底什么能吃什么不能吃。这本书会给你提供你需要的各类详细资料，包括为胃旁路手术后的饮食控制所需的所有信息。本书方便实用，有简单易学的详细操作说明。本书是你开始术后饮食调整的最好起点！

儿童青少年是家庭的希望，是民族的未来。每一名6～17岁的儿童青少年都是需要细心培育的小树苗，充足、合理的膳食营养和良好的饮食行为就像是阳光、雨露，呵护着他们茁壮成长，拥有健康、智慧和快乐。在各种“养生健康”知识大爆炸的信息时代，本书旨在为家长们提供权威、科学、全面的营养知识，解答育儿路上的营养难题。本书聚焦于儿童养育和咨询问诊过程中家长最为关心的问题，分类整理解答后呈现给大家。本书以营养为核心，运用大量的案例和实践方案解读家长们的营养健康困惑，比如：如何合理安排孩子的一日三餐？零食如何选择？健康饮食行为如何养成？如何运动以提高身体素质？如何营造家庭健康的饮食环境？可以说，本书是6～17岁儿童养育过程中的一本营养宝典，从健康的方方面面为家长提供科学合理的建议以及具体的实操方法。为了便于家长阅读和理解，本书采取了一问一答的形式，并适当地加入了核心信息提示和一些小工具，有助于家长快速掌握知识点和技能。