这是一本颠覆食物与营养学固有认知的科学指南。书中，前沿食品科学家、流行病学资深教授蒂姆·斯佩克特，基于前沿饮食最新研究成果，提出了现代饮食不容忽视的11个问题，揭示了关于食物我们需要知道的一切。通过深入剖析常见的21类食材，作者带领我们重新认识食物的真正益处和危害，甄别纷繁饮食营销信息，做出最适合自己的食物选择，把握健康饮食的主动权。在附录中，作者利用可视化图表向读者展示了各类食材营养成分评分、超加工食物速查等实用工具，提供了大众即学即用的科学食物选择方法。

糖尿病患者常有这样的疑问：水果中有糖，是不是不能吃了？听说南瓜可以降糖，多吃一些是不是有好处？主食含糖多，少吃点馒头，多吃豆腐和肉是不是更好？这些都是糖尿病患者在饮食中常见的误区。其实，确定每日允许摄入的食物总热量才是最重要的，在此基础上少食多餐、适量运动，对保持血糖稳定大有好处。本书从糖尿病患者最关注的“吃什么、怎么吃”入手，在林林总总的食物中，筛选出最适合的，按水果、蔬菜、谷物豆类、肉类、干果、食用油和调味品等进行分类，并开创了将食物按热量（每百克）由低到高进行排序的先河。内文更是详细介绍了每种食物的降糖功效、饮食搭配和食用宜忌，使“糖友”们在阅读时更有针对性。

“地中海式饮食”是一种营养学家所推荐的膳食模式，其特点为简单清淡、富含营养。提倡以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。

本书稿正文内容包括消化系统的人体解剖及生理学特征，营养学基础，膳食与营养支持，消化系统常见疾病和消化系统肿瘤五个部分。附录部分介绍消化系统常见疾病食谱推荐。

随着年龄的增加，老年人的器官功能出现渐进性的衰退，如牙齿脱落、消化液分泌减少、消化吸收能力下降、视觉和味觉等感官反应迟钝、肌肉衰减以及吞咽障碍等。这些改变均可明显影响老年人摄取、消化和吸收食物的能力，使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。因此，在日常生活中结合老年人生理特点，对老年人进行正确的营养指导，可以明显起到预防疾病、延缓衰老和健康长寿的作用。本书正是基于这一目的，从平衡膳食、合理营养的角度，针对老年人群常见的生理病理状态和普遍存在的营养误区，力求通过科普化的语言向广大老年朋友介绍如何利用科学的膳食营养方法，来帮助自己更好地适应身体功能的改变，减少和延缓营养相关疾病的发生和发展，延长健康生命时间，促进健康老龄化和成功老龄化。全书尽力做到通俗易懂，实用为主，图文并茂，以期让读者看得懂、学得会、用得上。本书中提供的食谱，是针对当前老年人常见的居住情况，适于老年人饮食特点，专门开发的一人份和两人份食谱，配料和制作步骤都很简单，具有很强的操作性。

本书共分为3章，每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题，10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容，从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群，将生活中使用到的食材碎片化，与营养话题相结合，用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配，但是还有很多常见食材的使用会给读者造成困扰。比如，蒸谷米是糙米吗，适合减肥和控糖吗？全麦和全谷是一个意思吗？鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗？等等，本书解决了读者关于食材的困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养。同时，本书还引用了2022版《中国居民膳食指南》的数据。数据新，内容全，更实用。

一天一水果，医生远离我。《全家人的健康水果速查全书》是30位名医名院专家为你推荐的水果养生手册，囊括99种常见水果的简介、营养分析、养生功效，还配送多款营养蔬果汁、滋补美食、水果DIY面膜取材、做法详解，取材方便，做法简单，让家人吃得更健康。根据水果的不同特征，将常见水果分为：仁果、核果、浆果、坚果、柑橘、热带水果、瓜类，科学的分类方法便于快速查找。此外，本书插图精美，语言通俗，内容丰富，实用性强，适合全家人阅读和收藏。

蔬果汁是大自然恩赐给我们最好的礼物。它将蔬菜和水果的精华融为一体，不仅香甜可口，还可以保健养生。蔬果汁老少皆宜，是当下家庭餐桌不可或缺的营养品。本书以营养学与中医养生理念为指导，精心遴选上百道蔬果汁，分别从呵护五脏、四季保养、防病祛病、瘦身美容等方面展现蔬果汁的养生奥妙，并为不同职业、不同年龄的人献上量身打造的蔬果汁，是居家生活理想的营养指南。

孩子怎样吃才能不生病？应该多吃什么、少吃什么、如何搭配？身高、体重多少是正常？身材矮小就是发育不良吗？孩子湿疹、皮肤粗糙、肥胖、食物过敏、不肯吃菜、便秘、便血、体质差、病情反复怎么办？……香港著名儿科专家梁淑芳全新力作，涵盖其在儿科领域毕生的经验与思想精华，内容丰富实用，包括儿童生长发育规律、儿童健康饮食与错误饮食、儿童及青少年营养、儿童湿疹等常见疾病的防治、真实案例分析、家庭健康食谱等，让家长们看得明白、吃得安心。本书字号较大、色彩柔和、制作精美，给您良好的阅读体验，适合收藏与赠送亲友，还附赠部分食谱的制作视频（P258扫码），非常贴心。北京大学人民医院副主任医师程瑾、深圳市儿童医院主任医师李萍、美国责任医师协会营养学专家徐嘉博士等名家联合推荐。

书中共介绍68种常见病症，326道对症小偏方，有助改善症状、预防疾病。本书涉及病症：口臭、口腔溃疡、呕吐、头痛、消化不良、牙痛、牙过敏、牙周炎、咽炎、痱子、小儿腹泻、小儿感冒、小儿高热、小儿咳嗽、胃痛、脱发、糖尿病、失眠、慢性腰痛、慢性胃炎、颈椎病、肩周炎、高脂血症、高血压、肝硬化、胆囊炎、便秘、小儿营养不良、小儿遗尿、小儿厌食、小儿水痘、小儿暑热、小儿鳃腺炎、小儿麻疹、小儿口腔溃疡、冻伤、痛风、痔疮、烫伤、中暑、阳痿、产后腹痛、带下、贫血、痛经、阴道炎、月经不调、甲状腺功能亢进症、妊娠呕吐、痤疮、带状疱疹、黄褐斑、鸡眼、酒渣鼻、荨麻疹、雀斑、盗汗、耳鸣、耳聋、风湿性关节炎、更年期综合征、眩晕、帕金森病、视力下降。特点：原料调料均家庭常用，易购易得；纯食材配方，安全可靠；制作简单，无需复杂烹制过程。功效：有助于改善病症、预防疾病。

血是生命的根本，气血充足与否，和饮食、穴位、运动、季节等方面息息相关。本书详细介绍了各种有效调理气血的方法，助您调好气血，还健康好肤色。

燕窝，又名燕菜、燕根，为金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等筑成的巢窝。燕窝位列中国四大传统名贵食品——燕、鲍、翅、参之首，被优选华人视为食补珍品和名贵药材，历来有“稀世名药”“东方珍品”的美称。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。

随着近40多年经济和社会不断发展，国民的生活水平得到了快速的提高，吃饭问题解决的同时可供选择的商品也日益增加。大众的关注点自然经历从“吃饱”到“吃好”“吃健康”的转变。这本书具有3个突出的特点。其一是充分的科学性。参与编写的作者们都是长期从事营养教学、科研和疾病预防的专业人员，他们以《中国居民膳食指南（2016）》《中国居民平衡膳食宝塔》的知识为基础，结合近年来的科学研究，将成果介绍给大众，有助于大家更准确地学习营养知识。其二是充分的实践性。编者们不墨守成规，没有简单罗列营养知识，而是从不同种类食物、不同特点人群以及常见饮食行为习惯方向入手，搜集民间和网络上流行的营养误区，通过对典型误区进行科学分析和解释，以帮助大众及时鉴别、纠正营养误区，更好地选择和指导自己的饮食。其三是充分的可读性。本书以通俗化的语言，尽量将拗口的专业术语简单化，并采用图文并茂的方式，以活泼的形式将科学的营养知识传递给大众。

这是一本介绍食材如何防治疾病的书，选取菜市场常见的近百种食材，重点介绍其能防治哪些疾病。每种食材之下，综述其养生功效，提炼可防治的4~5种疾病，分别介绍怎么吃、怎么搭配、怎么烹调能防治该种疾病。

人为什么会变胖呢？为什么慢性病缠身？那不是你的错。因为你的大脑在不知不觉中，被糖分侵害，对“糖分中毒”。只要改变“中毒”的大脑就可以成功减肥、摆脱慢性病的困扰。本书详述了糖分对身体的危害有多大，是如何成为各种疾病的根源，以及引起肥胖的机理。然后，提供了摆脱糖中毒状态的方法。另外，还详细讲解吃什么好，什么是绝对不能吃或喝的东西，甚至是用什么样的吃法会有效果。

《养肺食疗方：防霾润肺这样吃》以养肺清肺为切入点，向广大读者仔细解读40种食材和150种食疗方在肺部保健上的使用和功效，同时本书还提供呼吸道基本食疗速查表和常见食材功效速查表，便于读者快速查阅。

本书从“女人这样做吃不胖”“女人这样做晒不黑”和“女人这样做人不老”三方面详细解读女人保持身材苗条、肌肤白皙、身体健康有活力的秘密。手把手地教你日常塑身、养颜、防衰的方方面面，全方面、多角度地阐述女人的美丽秘籍。愿本书成为女性获得苗条身材、白皙肌肤、持久青春的枕边书，帮你找到适合自己的塑身、美白、防衰老的驻颜方案，真正由内而外地绽放自己的美丽。

本书专门针对考生而写，具体内容包括“给考生家长的话——再这样补，孩子就毁了，考分高不高，先看吃得对不对，考生必吃的5类食物，考前复习，饮食调出备考好状态，考试期间，怎么吃才有助于过关斩将一举夺魁，照着做，让你考高分的食谱，镇定应考——吃出最佳情绪”等等，内容实用通俗，十分适合备考的考生家长参阅。

本书内容包括了有炒菠菜、椒油圆白菜、西红柿炒扁豆、黄精煮黑豆、醋烹豆芽、香菇豆腐汤、香干炒葱头、香椿拌豆腐、蒜茸荷兰豆、凉拌胡萝卜、蒜泥拌黄瓜丝、蒸魔芋片、魔芋豆腐、淮山杞子煲苦瓜、炒洋葱、黄连煮淮山、煮南瓜、绿豆酿藕、凉拌海带粉丝、鱼腥草拌莴笋等内容。

《癌细胞害怕我们这样吃》济阳式食疗法是由日本名医济阳高穗，通过40年临床研究、14年追踪调查之后自创的癌症饮食疗法。提倡通过多种逆转癌症食材搭配食用、减少盐分摄取、食用糙米等方式控制饮食来防治癌症。本书以近百个科学实验为依据，以68种日常生活中的常见食物为基础，整理出一周21份美味餐单，让您在享受美食的同时，降低癌症隐患，让身体更健康。《癌症后这样吃，我多活了14年》是一本关于防治癌症的食疗书。本书是作者真实的经验，他将古老的饮食方法与长寿饮食法相结合，亲身实践改善身体状况的饮食方法。他鼓励癌症患者与癌症面对面，积极主动地改善癌症。